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Origine de la citrouille

De nos jours, le terme citrouille désigne une courge de l'espèce cucurbita pepo. Initialement cultivée en Amérique centrale, la citrouille a été importée au XVIème siècle en Europe par les premiers colons. 

 

Culture de la citrouille

Les citrouilles poussent sous un climat continental et sur une terre riche en oligo-éléments. Elles sont récoltées à l’automne avant l’apparition des grosses gelées. Les graines contenues dans les citrouilles sont ensuite pressées à froid puis broyées jusqu’à obtention d’une poudre fine. Cette protéine est une source naturelle d’acides aminés et de vitamines. 

Les bienfaits de la protéine de citrouille

  • Excellente alternative aux protéines animales, elle contribue à soutenir l'activité sportive et permet de contrôler son poids
  • La protéine de graines de citrouille bio fournit une quantité de fibres représentant 20 % des AJR pour 30 g consommés. En plus de réguler la faim, les fibres favorisent la digestion et permettent un bon fonctionnement intestinal.
  • Source de zinc aux propriétés antioxydantes, la protéine de citrouille permet de lutter contre les radicaux libres néfastes pour les cellules de l’organisme. Il stimule également le système immunitaire et est indispensable au bon fonctionnement du système nerveux. Anti-inflammatoire et cicatrisant, le zinc permet de lutter contre les problème de peau.

 

Conseils d'utilisation

Dissoudre 20 g de protéine de citrouille en poudre (soit 1 portion) 2 à 3 fois par jour dans 200 ml d’eau ou une boisson de votre choix. La poudre de protéine de citrouille bio s’utilise idéalement mélangée à de l’eau dans un shaker, dans des barres protéinées faites maison ou pour enrichir vos pâtisseries et préparations culinaires

 

Ingrédients et valeurs nutritives

Protéine de graines de citrouilles issues de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G
Énergie 1699 kJ/ 407 kcal
Protéines 58 g
Lipides 11 g
Glucides
  dont sucres
3 g
1,2 g
Fibres 16 g
Sel 42.5 mg
Zinc 8 mg
PROFIL AMINÉ POUR 100 G
Alanine 4.4 g
Arginine 16 g
Acide aspartique 8.8 g
Acide glutamique 18.4 g
Cystéine 1 g
Glycine 5.5 g
Histidine 2.4 g
Isoleucine 3.8 g
Leucine 7.3 g
Lysine 3.7 g
Méthionine 1.8 g
Phénylalanine 5.2 g
Proline 3.9 g
Serine 5 g
Thréonine 3 g
Tryptophane 1.7 g
Tyrosine 3.3 g
Valine 4.7 g

Protéine de citrouille

11,90 €Prix